तिल  गजक  रोल       


सामग्री — 

  1.  तिल —1 (एक ) कटोरी
  2.   खोया ( मावा )  –1/2( आधा )  कटोरी
  3.  पानी —3  ( तीन ) चम्मच  छोटी
  4.  घी –1 ( एक ) चम्मच
  5.   शक्कर  –1/2( आधा )  कटोरी
  6.  इलायची पाउडर –चुटकी भर

विधि —

  1. 1/2 ( आधा किलो दूध को पकाकर  मावा बना लीजिये
  2. तिल को साफ कर लीजिये फिर कडाई  मे कम गैस पर  , तिल को  सेक लीजिये व  फिर ठंडा होने पर  दरदरा पीस लीजिये मिक्सी मे
  3.   अब गैस पर कडाई मे  खोया ( मावा )  डालिये  व पानी या दूध   डालकर पका लीजिये
  4.  अब इसमे घी डालिये व पकाये फिर  शक्कर  डाल लीजिये  व इलायची पाउडर भी डालिये  व पकाये 
  5. थोडा गाढा हो जाये तब तिल डाल लीजिये
  6. तिल थोडा थोडा करके डालिये
  7. व गाढा होने पर गैस बंद कर दीजिये
  8.  अब एक प्लेट पर निकाल लीजिये
  9. गुनगुना  होने पर  एक बोर्ड पर   प्लास्टिक की पन्नी को ग्रीस कर लीजिये व इस मिश्रण को गुनगुना रहने पर डालकर  बेल लीजिये 
  10. चपटा बेलिये
  11. व फिर इसे फोल्ड करते हुये पन्नी की मदद से रोल बना लीजिये
  12. अब इसकी कटिंग कर लीजिये

आपके तिल गजक रोल तैयार है

चाहे तो उपर से साबुत तिल लपेट लीजिये

चाहे तो केसर भी लगा सकते 

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