तिल की बर्फी (recipe  in  hindi  ) बनाने की विधि :

सामग्री ----

  1. तिल --100 ग्राम  या एक बडी कटोरी
  2. खोया ( मावा )---40ग्राम या  आधा छोटी कटोरी
  3. चीनी ---- 3/4 कटोरी   छोटी
  4. पानी ---1/2  छोटी कटोरी
  5. पिस्ता  ---सजावट
  6. इलायची पाउडर---1/2  छोटी चम्मच

 

विधि ----

  1. सबसे पहले आधा  किलो दूध का खोया बना लीजिये
  2. अब तिल को हल्की  गैस पर सेक लीजिये ताकि फूल जाये
  3.  थोडे से तिल को मिक्सी मे दरदरा कर लीजिये
  4. एक कडाई मे  3/4 छोटी कटोरी चीनी डाले व आधा छोटी कटोरी पानी डाल कर 2 तार की चाशनी बना लीजिये
  5. अब इस चाशनी मे खोया डालिसे व कम गैस पर पकाये
  6. इलायची पाउडर भी डाल लीजिये
  7. इसे पकाते रहिये थोडा गाढा होने तक व इसमे  थोडे से दरदरे तिल भी डाल लीजिये व साबुत तिल भी डालिये
  8. थोडा गाढा होने पर एक थाली या मोल्ड ग्रीस करके उसमे जमा लीजिये व उपर से पिस्ता से सजाये
  1. फिर मनचाहे आकार मे कतर लीजिये

आपकी तिल की बर्फी तैयार है

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